Как выбрать винный шкаф

Полезные свойства и букет вина определяет не только его качество, но и условия хранения. Вино - продукт требовательный, и нанести непоправимый вред его вкусовым характеристикам очень просто. Поэтому любители этого изысканного напитка прекрасно знают: для того, чтобы вино было вкусным и полезным следует соблюдать строгие правила его хранения.

Безусловно, идеальные условия для хранения вина можно создать в винном погребе. Тут отсутствует свет и имеется возможность поддержки постоянной температуры и влажности воздуха. Ясно, что собственный винный погреб - это роскошь, но от этого вопрос своей актуальности не теряет. Для его решения еще в 1976 году ценителям вина и была предложена разумная, демократичная и, главное, действенная альтернатива - бытовая техника, под названием "винный шкаф". Не трудно догадаться, что первые винные шкафы появились на родине виноделия - во Франции, откуда совершили свой победный вояж в другие страны Европы, Америки и Азии.

Не секрет, что одним из главных врагов хорошего вина является свет. Ультрафиолетовые лучи влияют на естественный оттенок вина и ускоряют процесс окисления, кардинально ухудшая его вкусовые качества. Поэтому один из основных технических параметров винного шкафа - светонепроницаемость.

Достигается необходимая светоизоляция за счет использования в дверце специального светонепроницаемого стеклопакета (витринные винные шкафы), либо за счет комплектации конструкции полностью глухой дверцей (винные шкафы с глухой дверцей). Винные шкафы и первого, и второго исполнения эффективно справляются со своей светозащитной функцией, но витринные модификации позволяют использовать винный шкаф в качестве демонстрационного стенда, имея при этом лучшие показатели по теплоизоляции и энергосбережения.

Тепловое воздействие способствует снижению в вине алкоголя, поэтому оптимальный режим хранения вина предполагает возможность сохранения стабильных температур - 10С и 14С. Температура выше 14С ускоряет процесс созревания вина, а температура ниже 10С, напротив, замедляет. Выбирая винные шкафы обязательно обратите внимание на качество изоляции, которая во многом определяет стабильность поддержания требуемых температурных характеристик. Самые экономичные и дорогостоящие шкафы оснащены высококачественной теплоизоляцией, толщина которой в 50 мм равноценна 2 м грунтовой температурной изоляции в погребе. Стандартные винные шкафы комплектуются изоляцией, толщиной 20 мм.

Для каждого сорта вина должен быть создан свой, уникальный режим хранения. Поэтому и в винных шкафах (в зависимости от модели, производителя, стоимости и пр.) могут быть предусмотрены одна, две и больше зон хранения для различных вин. Соответственно, винные шкафы с возможностью поддержания только одного температурного режима называют монотемпературными, а с несколькими зонами - мультитемпературными. В наиболее высокотехнологичных моделях обеспечивается не только охлаждение, но и нагрева.

К числу важнейших параметров, самым непосредственным образом отражающихся на функциональных возможностях винных шкафов следует отнести: диапазон поддерживаемой влажности, отсутствие вибраций, вентилируемость, эргономичность, ну и, кончено же, дизайн. Стоимость винного шкафа определяется его функциональными возможностями, используемыми в производстве материалами, вместительностью и т. д.

Правильный выбор подходящего вам винного шкафа с удовольствием помогут сделать менеджеры магазина Технорай.